Pontenoyu se trouve sur le chemin d'arête du Poggio alla Guardia ou Colline de la Guarde, vis-à-vis de la forteresse de Serravalle Pistoiese d'où l'on observait durant le Moyen-Age les mouvements de troupe entre Florence et Lucques. Exposé aux vents des Apennins au Nord, aux vents de la Vallée de l'Ombrone Pistoiese à l'Est et à ceux de la Valdinievole à l'Ouest, Pontenoyu reste toujours frais en été et jouit d'un panorama exceptionnel.
Rotemburo: Entre Toscane et Japon
Un bain chaud extérieur tel que dans la tradition japonaise, appelé Rotemburo, permet d'admirer le panorama toscan en toute tranquillité. Grâce à sa position dominante, on peut du bain même observer les bois, les oliviers, les vignobles et les vieilles bourgades voisines.
La beauté du Rotemburo est de pouvoir se relaxer dans les vapeurs du bain chaud et immobile après une longue journée de visites et de promenades. Le bain japonais suit un certain rite qui vous sera expliqué dès votre arrivée.
Menu à l'Italienne: le goût et el plaisir de la bonne cuisine
Pour mieux connaître ou découvrir la cuisine toscane traditionnelle, nous vous servirons des aliments frais et de haute qualité, cultivés sur notre terre ou produits localement tels fruits et légumes de saisons, huile d'olive extra-vierge et charcuteries de "Cinta Senese".
Breakfast: Le petit déjeuner est compris dans le prix du séjour et est servi en salle ou dans la chambre. Le petit déjeuner comprend un ample choix de toast, confitures maison, yoghurt, céréales ainsi que de nombreux autres produits locaux accompagnés de cafès italiens expresso e cappuccino. Pour les familles désirant rester une semaine et rester indépendantes, une ample cuisine entièrement équipée et un four à pain et barbecue externes sont mis à disposition pour rendre le séjour le plus confortable possible.
Dîner: Nos hôtes qui ont choisi un séjour de type "Ryokan" recevront un dîner particulièrement soigné, créés autour des produits locaux et de saison.
Sur la terrasse panoramique, de laquelle on aperçoit le village médiéval de Montecatini Alto, on peut utiliser sur demande le four à pain et le barbecue pour cuisiner des grillades traditionnelles toscanes telles l'"Entrecôte à la Florentine" ou le carré de porc de "Cinta Senese".
Da plus de vingt ans sont élevés chez nous des cochons de race Cinta Senese. Elevée depuis le moyen-âge mais en voie d'extinction, cette race au manteau gris foncé se caractérise par la présence d'une bande blanche qui "ceint" les épaules et les jambes antérieures de l'animal, lui donnant ainsi son nom (littéralement "ceinte sienoise").
L'Agritourisme